«Кинули, как свиньям» - отзыв о грузинском ресторане в Новороссийске

В редакцию «Блокнота» поступил жёсткий, крайне негативный отзыв на ресторан «Джани Ресторани» от Екатерины Валентиновны. Её, мягко говоря, огорчило обслуживание, качество блюд и отношение руководства.

«16 августа в 19:00 у нас с мужем был заказан стол на двоих. Это заведение с бешеными ценами, что совершенно противоречит сервису и качеству еды. В хорошем ресторане Санкт-Петербурга такой ценник, а у нас за него предлагают уровень забегаловки. Может, это заведение решили открыть для туристов, которые отдыхают в стране, а не едут заграницу, и они будут есть всё, что не кинь, как свиньям, как у нас и случилось. Всё, что мы заказали, употреблять вообще нельзя. Официант пообещала убрать из заказа, но не убрала, администратор не подошла и не извинилась. Официанты не знают, как и что приносить. Холодные напитки бахают на стол - это я могу простить. Но на кухне находится человек, который не умеет готовить, либо делает это намеренно. Блюда, которые должны быть горячими, они приносят слегка тёплыми. Наш заказ был на 8 тыс. за двоих.

В заказе было блюдо в горшочке грузинское. Картофель был скользкий и вонючий, сморщенный. Заготовка разогретая. Гадость. Сверху было прикрыто приваренной бараниной с куском жира. Есть невозможно. 700 руб. это не стоит. Я могу им рассказать, как это правильно готовится.

Ни повар, ни администратор не подошли выяснить, что не понравилось. Они работают месяц. В течение этого месяца всё руководство должно бегать вокруг клиентов. Закончится лето, уедут туристы, и они, скорее всего, потеряют гостей. Я всем знакомым сказала, что я туда ни ногой. Меня в городе прекрасно знают. Я занималась ресторанным делом в этом городе. Потом уехала.

На утро последовала переписка с рестораном в соц. сети. Ни здравствуйте, ни до свидания, ни «скажите, что случилось, мы выясним». Я написала им свой номер: «Позвоните мне, я хочу пообщаться либо с руководством, либо с поваром, узнать, как можно было такую гадость подать человеку». Я знаю прекрасно, как работает общепит. И когда цена высокая, хочется получить хороший уровень сервиса.

Огрехи присутствуют в сервисе - это понятно: официанты-студенты подрабатывают летом, меню не выучили, они не вышколенные, но на кухне находится человек, который там не должен быть. Это новгородская сеть, а в нашем городе её кто-то прикупил. Но надо же соответствовать. А нам, как поросятам, покидали. То, что нам принесли, было желание надеть на голову всему персоналу. Когда я приезжаю в Новороссийск, я бываю во многих местах, и если что-то случается, руководство выходит на связь и спрашивает, что они могут исправить. А тут молодняк, пионерский лагерь собрался. Повара не грузины.

А после моего комментария в директ с левого аккаунта мне прислали фак.

Отдельный разговор – хостес. Впечатление, что я пришла в баню общественную. Без улыбок, без доброго взгляда. Стол был заказан заранее: «Ну сейчас я посмотрю, убрали его или нет».

Было желание звонить в центральный офис и спрашивать, кому они продали франшизу. ООО новороссийского предпринимателя. Я могу выяснить это на раз-два.

Мы были там 1,5 часа, из них 20 мин. ждали расчёт. Чек на 8300, только после замечания принесли на 7600».

«Блокнот» связался с управляющим ресторана Владимиром, чтобы получить полную картину ситуации.

«Вопросы, связанные с негодованием наших гостей, мы всегда стараемся отрабатывать на месте. Мы вкусно готовим, у нас хороший сервис. Но у всех бывают ошибки. Мы любим продуктивную критику и не говорим, что не хотим меняться. Мы всё исправим, я созвонюсь с гостьей, мы пригласим их к себе, забронируем самый классный стол, угостим кувшином вина.

Блюдо, про которое говорит Екатерина, - это «Чанахи». Там действительно идёт баранье рёбрышко с кусочком жира. Для этого мяса – это норма. С гостями согласен, эти блюда мы уже отработали с шефом. С изменениями ждём гостей снова, чтобы они дали своё заключение и критику».

Юла Антонова

*фото взято из открытых источников в интернете и не имеет отношения к данному материалу