Новороссийцы и жители Кубани стали пить больше вина, но меньше молока

Виноделы и молочники Краснодарского края показывают противоположные результаты своей работы за 2017 год.

Так, чистая прибыль «Абрау-Дюрсо» выросла в 2017 году на 63% и составила 822,9 млн рублей, следует из консолидированного финансового отчета компании.

Правда, выручка за этот же период сократилась, составив 7,38 млрд рублей. Основную часть выручки фирма получила за счет продажи игристого вина — 6,84 млрд рублей (себестоимость его производства составила 1,86 млрд рублей), еще 428,4 млн рублей — за услуги столовой, гостиницы и прочие услуги. Кроме того, 103,8 млн рублей «Абрау-Дюрсо» выручило за продажу «прочих» товаров.

У молочников же нынешней весной скопился большой объем товарных запасов на складах, он достиг 2 млрд руб. и продолжил расти. Традиционно сезонный спад в отрасли начинается в марте, но в этом году показатели оказалась ниже ожидаемых, отмечает РБК.

Причинами затаривания эксперты называют продолжение снижения покупательской способности в 2018 году и неравная конкуренция с Белоруссией.

Выход из ситуации специалисты видят в повышении качества продукции, а для этого, в первую очередь, нужны рентабельные закупки у местных частных производителей, а не импортное растительное сырье. До сих пор в регионе доля фальсификата на молочном рынке остается на уровне 7%.

Но при этом надо понимать, что если на производство одного килограмма масла надо 22 литра молока, то пачку в 450 грамм за 120 руб сделать невозможно. И если на производство одного килограмма сыра требуется минимум 10-12 литров молока, он никак не может стоить 220 рублей за кг.