Во многих марках красной икры нашли кишечную палочку — топ-3 марки для новороссийцев

Роскачество сообщило о результатах проверки ряда торговых марок (ТМ) красной икры. Во многих обнаружены кишечная палочка и бактерии. Только 3 производителя могут претендовать на знак качества.

Красная икра — популярный “гость” на праздничном новогоднем столе. В преддверии Нового года Роскачество рассказало о результатах проверки торговых марок этого деликатеса. Оказалось, что многие производители не до конца следят за качеством продукции; А так как икру едят сырой, то избавиться от бактерий при помощи термической обработки не представляется возможным.

Красную икру торговых марок "Камчатское море", "Меридиан", "Восточный берег", "Сахалин рыба", “Royal Black”, "Корсаков", "Красное золото", "Авача", "Московский рыбокомбинат", "Форвард-С", "Лента", "Очень", "Русское море",  "Тунайча", ТМ “Путина”, “СИК”, “Азбука Вкуса”, “Парсах” и товар Киржачского консервного завода проверили по 47 показателям качества и безопасности. Икра покупалась фасованная и на развес. В результате было выявлено, что товар ни одной из марок не содержит запрещенных консервантов и незаявленных красителей. Однако некоторые марки икры содержали кишечную палочку и другие бактерии, которых быть не должно, если бренд хочет претендовать на знак качества.

Кишечную палочку обнаружили в икре марок “Меридиан”, “Royal Black”, "Камчатское море", "Форвард-С", "Лента",  "Московский рыбокомбинат", "Восточный берег", "Сахалин рыба". Превышение по микробиологическим показателям обнаружили в икре “Лента”, “Красное золото”, “Авача”, “Корсаков”, Форвард-С”. Киржачский консервный завод вовсе поймали на фальсификате: в баночке обнаружили вперемешку настоящую красную икру и имитированную, о чем на маркировке не указано. Соотношение настоящей к имитированной составило 60 к 40.

Недостаточно соли положили в икру ТМ “Путина”, “Сахалин рыба», “СИК”, “Азбука Вкуса”, “Парсах”. Количество белка не соответствовало указанному на маркировке в товарах марок “Сахалин рыба”, “Royal Black”, “Форвард-С” и массовая доля жира была недостаточной в “Сахалин рыба”, “Royal Black”, “Форвард-С” и “СИК”.

Никаких нарушений не нашли в икре марок “Очень”, “Русское море” и “Тунайча”. Последняя уже не в первый раз получает знак качества от Роскачества.

В результате 1 место в рейтинге Роскачества заняли ТМ  “Очень”, “Русское море” и “Тунайча”. 2 место (претендовать на знак качества не могут, но имеют меньшее количество недочетов): “Совьет” и “Тунгутун”. 3 место: “ВкусВилл” и “Сделано в море”. Последние 3 места получили “Меридиан”, “Форвард-С” и “Сахалин рыба”.

Роскачество сообщило о результатах проверки производителям. Большинство провели корректирующие мероприятия.

* Информационный обзор редакции

Фото: azerbaijan_stockers on Freepik

Полина Тарасова