Как получать от кофе только пользу — новороссийцам на заметку

Кофе — это один из самых популярных напитков в мире. Его употребление может нести как пользу, так и вред. О том, как выбрать кофе в магазине, и о полезных и вредных его свойствах рассказал “Роспотребнадзор”.

Этот напиток бодрит, улучшает память и концентрацию внимания за счет содержания кофеина, который стимулирует центральную нервную систему, расширяет сосуды и учащает пульс. Кроме того, в кофе содержатся витамины В1 и В2, микроэлементы: хром, фосфор, магний, марганец, — а также полифенолы, которые способствуют предотвращению накопления холестерина на стенках кровеносных сосудов и сохранению их эластичности. Именно этот элемент является причиной знаменитого горьковатого привкуса кофе.

Раньше считалось, что его ему придает кофеин, но оказалось, что это не так. На самом деле горечь во вкусе обусловлена концентрацией фенольных соединений, в частности хлорогеновых кислот. Этот компонент дает 70% горечи напитка. Кофеин играет во вкусе небольшую роль.

У употребления кофе есть и своя опасная сторона. Пить его стоит в умеренных количествах. Как и в случае с почти любым продуктом, передозировка может принести больше вреда, чем пользы. Особенно это касается людей из групп риска.

Чрезмерное употребление кофе может привести к к повышению кровяного давления, раздражению желудка и ухудшению симптомов гастрита и язвы. Контроль за количеством потребляемого кофе также важен для людей с мочекаменной болезнью. 

При выборе кофе в магазине важно обратить внимание на упаковку. Так как на свойствах зерен может плохо отразиться свет и кислород, пачка должна быть герметична. Желательно, чтобы упаковка была сделана из трехслойной фольги с клапаном, который необходим для выхода углекислого газа, выделяемого при обжарке зерен. 

“Роспотребнадзор” отмечает, что наиболее качественный натуральный продукт обычно имеет меньший срок годности (около 2-3 месяцев). Желаем вам здоровья и приятного кофепития! 

Фото: stockking on Freepik
Полина Тарасова